Mercredi le 1er mai passé avait lieu le Salon d’achat GFS. Réputé pour les économies qu’il peut faire réaliser à ces clients, le Salon est aussi une belle opportunité pour rencontrer nos fournisseurs et faire de nouvelles découvertes. Je vous présente ici mes coups de cœur et découvertes 2019.
CÔTÉ SOLUTION
GFS (lire ici : Gordon Food Service Canada) a toujours été l’un de nos distributeurs alimentaire favoris. Bon service, prix stables, représentants à l’écoute, produits innovants… pas surprenant qu’ils soient également souvent choisis par nos clients lors de nos mandats en consultation. Depuis maintenant 2 ans, JD Parent Consultant occupe une place de choix avec 5 autres partenaires recommandés par GFS dans un espace dédié aux solutions pour restaurateurs au cœur de l’exposition. Cette année, notre découverte fut UEAT.
En offrant un service de commande en ligne, UEAT simplifie la vie des restaurateurs. Vous offrez un service de plat pour emporter? Leurs solutions sont innovantes, conviviales et faciles à utiliser. Ils créent des outils de commande intelligents et performants et permettent ainsi aux restaurateurs de générer plus de revenus tout en maximisant leurs marges de profits. Et ça chez JD PARENT CONSULTANT, on aime BEAUCOUP ! De plus, c’est un service beaucoup plus abordable que ce que je pensais. Renseignez-vous !
CÔTÉ COUR
Des viandes cuites saignantes, emballées sous vides, salée poivrée, un rêve ? Non, une réalité signée GOURMET FT. Cette entreprise offre une belle variété de coupe de différentes viandes préparées et ensachées sous vide spécialement pour les restaurateurs. Ici, on parle d’économie de temps pour le portionnage et la préparation. Toutes les cuissons de bases ont été effectuées, le temps de préparation sera réduit en cuisine. Ne reste plus qu’à saisir, badigeonner et servir !
CÔTÉ JARDIN
Marc-André Bouchard et Daphnée Guillemant prennent la relève des Fines Herbes par Daniel en 2016. Les fines herbes par Daniel est une entreprise agricole a échelle humaine qui cultive des jardins de fines herbes, fleurs comestibles, micorpousses, légumes feuilles depuis 25 ans. Les produits cultivés à l’Île d'Orléans qu’ils vous proposent sauront ajouter une touche unique à vos créations.
CÔTÉ PERSONNALITÉ
Le petit panier en osier fait un retour en force dans nos salles à manger ! Burger, panier de frites, Nachos et fish’n chips y trouvent là un petit nid bien confortable. Les serveurs aussi les apprécient pour leur légèreté. Qui dit panier en osier dit papier ciré. Vous pouvez toujours commander les classiques à carreau ou celui avec le poisson que l’on voit partout, mais saviez-vous que pour quelques dollars de plus, vous pouviez en faire concevoir à votre image ? Tout ce que vous avez à fournir est votre logo ou votre montage personnalisé en .ai ou PDF. Vous aurez ainsi VOS papiers cirés à VOTRE image. Plusieurs entreprises offrent ce service, mais en voilà une située à Lévis dont les propriétaires sont spécialement sympathiques: http://sanfacon-mills.com/.
ET CELUI DONT ON OUBLIE LE NOM
Il y avait aussi un petit piment mariné -DÉLICIEUX- pour ajouter à vos drinks et piquer sur vos burgers mis de l’avant dont j’oublie malheureusement le nom… Je demande à ma collègue Aurélie et je vous reviens sur notre page Facebook !
Au plaisir de vous accompagner dans votre épopée en restauration,
